প্রচ্ছদ / রেসিপি / বিস্তারিত

For Advertisement

750px X 80px Call : +8801911140321

চটজলদি তৈরি করুন ‘কিমা ডাল’

কারেন্ট নিউজ বিডি   ৯ মার্চ ২০১৮, ৭:১৬:৩০

ঢাকা০৯ মার্চকারেন্ট নিউজ বিডিডাল তো অনেক রকমই খেয়েছেন৷ সবজি দেওয়া থেকে সিদ্ধ, ফোড়ন দেওয়া কিংবা ডালমাখানি৷ আবার ডালের বড়া কিম্বা সেই বড়ার তরকারিও বেশ পছন্দ অনেকেরই৷ কিন্তু কিমা ডাল খেয়েছেন কি? কিমা যদি পছন্দের তালিকায় থাকে তাহলে এই কিমা দিয়েই তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু ডাল৷ যাদের ডালে অনীহা, তারাও কিন্তু চেখে দেখতে বাধ্য হবে৷ কিন্তু তার জন্য ফলো করতে হবে নিচের রেসিপিতে… উপকরণ:

মাংসের কিমা – ২৫০ গ্রাম

For Advertisement

750px X 80px
Call : +8801911140321

ছোলার ডাল – ৫০ গ্রাম

নারকেল কোরা – ৪ টেবিল চামচ বাটা

রসুন বাটা – ৫/৬ কোয়া

আদা বাটা – ১ চা চামচ

মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ – ২ টো বাটা

পোস্ত – ১ চা চামচ বাটা

ধনে – হাফ চা চামচ‚ জিরে ১ চা চামচ‚ শুকনো লঙ্কা – ২ টো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে

লবন‚ চিনি – আন্দাজ মতো

তেঁতুল গোলা – ২ টেবিল চামচ

গরমমশলা -১ চা চামচ

কিভাবে করবেন কিমা ডাল:

প্রথমে কিমা সিদ্ধ করে নিন৷ জল ফেলে কিমা তুলে রাখুন৷

এবার ডাল এবং কিমা লবন দিয়ে একসঙ্গে সিদ্ধ করতে হবে ফের৷

একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, পেঁয়া-আদা-রসুন বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন৷

রংটা একটু বাদামি হয়ে এলে এতে নারকেল এবং পোস্ত বাটা দিন আঁচ কমিয়ে৷ সঙ্গে যোগ করুন ভাজা মশলার গুঁড়ো৷

ভালো করে নেড়ে নিন মিশ্রণটি৷

এবার এই মিশ্রণে আন্দাজ মতো চিনি এবং তেঁতুল গোলা জল দিন কিছুটা৷ নুনের স্বাদ ঠিক হয়ে কিনা চেখে দেখুন৷

শেষে গরমমশলা যোগ করে নামিয়ে রাখুন৷

জিরা রাইস বা পোলাও বা সাদা ভাতে পরিবেশন করতে পারেন আপনার টেস্টি কিমা ডাল৷

For Advertisement

750px X 80px Call : +8801911140321

কারেন্ট নিউজ বিডি'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না। 

পাঠকের মতামত: